Porządny nóż to kluczowy element wyposażenia każdej kuchni. Najlepiej mieć ich kilka, każdy przeznaczony do wykonywanie innej czynności. Jeśli chcemy przez długie lata korzystać z raz zakupionych noży, warto dokładnie przeanalizować wszystkie aspekty przed zakupem. Podpowiadamy więc, jak dobrze wybrać noże kuchenne!
Jeden nóż nie do wszystkiego!
Jeden nóż do wszystkiego? Z pewnością nie! Zupełnie inne ostrze przyda się mięsa, a jeszcze inne do ryb i warzyw. Oto krótkie zestawienie noży pod względem ich wykorzystania:
- Nóż szefa kuchni – charakteryzuje się długością powyżej 20 cm. Idealnie nadaje się do krojenia mięsa, warzyw i owoców. Pomoże nam nie tylko je pokroić, ale i naciąć czy rozdrobnić.
- Nóż do obierania – często jego długość nie przekracza 7 cm. Dedykowany do obierania warzyw i owoców.
- Nóż do pieczywa – o długim i wąskim, najczęściej 20 cm ostrzu.
- Nóż do filetowania – używany do oddzielania mięs od kości i filetowania ryb. O długości około 15 cm.
- Nóż uniwersalny – lżejszy niż nóż szefa kuchni, o długości w okolicach 15 cm. Idealny do wykonywania codziennych czynności, takich jak krojenie mięs, warzyw i owoców.
- Nóż do sera – z otworami, które zapobiegają przyklejaniu się do niego plastrów sera.
Na co zwracać szczególną uwagę?
Decydując się na zakup solidnych noży, warto zwrócić uwagę na takie aspekty jak:
- Materiał, to najważniejsza z informacji, jaką powinniśmy pozyskać przed kupieniem nowego zestawu noży.
- Twardość ostrza, te najsolidniejsze noże charakteryzują się twardością o wartości powyżej 50 HRC.
- Ostrość, nie da się jej zmierzyć, ale warto taki nóż przed zakupem po prostu przetestować.
- Wygoda, tutaj największą uwagę należy zwrócić na wykonanie rękojeści, aby miała ergonomiczny kształt i umożliwiała nam pewny chwyt.
Gotowe zestawy noży
Na rynku znajdziemy wiele gotowych zestawów noży, ale czy któryś z nich jest najbardziej godny uwagi? Zdecydowanie warto rzucić okiem na zestaw noży kuchennych Miracle Blade. To niewymagające ostrzenia noże, które są wyjątkowo ostre, a ich rękojeść wygodnie leży w dłoni. W zestawie znajdziemy aż 12 noży wykonanych z wytrzymałej, niemieckiej stali, a także nożyce kuchenne.
(tekst i fot. mat. sponsora)
