Koło Gospodyń Wiejskich z Modrynia Kolonii zajęło II miejsce w kategorii potrawa regionalna w finale konkursu "Kulinarne tradycje Zamojszczyzny".

W sobotę, 23 września, na Rynku Wielkim w Zamościu odbył się festyn finałowy dla Kół Gospodyń Wiejskich w ramach realizowanego przez Światowy Związek Żołnierzy AK Okręg Zamość projektu "Kulinarne tradycje Zamojszczyzny".

Celem projektu była popularyzacja naszej tradycyjnej, regionalnej kuchni, wyjątkowych smaków i przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Uczestnikami zadania były Koła Gospodyń Wiejskich z terenu czterech powiatów Zamojszczyzny, lokalni twórcy oraz wszyscy zainteresowani kulturą i tradycją ludową.

Głównym elementem projektu była organizacja festynów promujących regionalną kuchnię, połączonych z Konkursem kulinarnym: dwa eliminacyjne (powiaty - biłgorajski i zamojski oraz hrubieszowski i tomaszowski) oraz jeden festyn finałowy.

W eliminacjach w każdej z kategorii konkursowej (najlepsza potrawa i ciasto regionalne) wybrano najlepsze KGW, które zostały zakwalifikowane do kolejnego etapu - festynu finałowego w Zamościu. Na podsumowaniu projektu dla trzech najwyżej ocenionych Kół w każdej kategorii oprócz przyznanych nagród rzeczowych przewidziana była pomoc ekspertów w opracowaniu wniosków o wpis na listę produktów regionalnych województwa lubelskiego.

W festynie finałowym uczestniczyły: Koło Gospodyń Wiejskich w Sahryniu "Aktywny Sahryń", Koło Gospodyń Wiejskich Siemierz, Koło Gospodyń Wiejskich "Pukarzowianki", Koło Gospodyń Wiejskich Modryń Kolonia, Koło Gospodyń Wiejskich Ubrodowice, Koło Gospodyń Wiejskich w Konopnem "Wesołe Konopielki", Koło Gospodyń Wiejskich w Tokarach, Koło Gospodyń Wiejskich w Czernięcinie Głównym, Koło Gospodyń Wiejskich Jarosławiec Centrum, Koło Gospodyń Wiejskich we Frampolu, Koło Gospodyń Wiejskich w Gródkach, Stowarzyszenie Rozwoju Miejscowości Deszkowice Drugie "Więź Pokoleń".

Głównym punktem festynu finałowego był konkurs kulinarny: na najlepszą potrawę regionalną i najlepsze ciasto regionalne. Komisja konkursowa w składzie: przewodniczący Piotr Huszcz - członek Zarządu Stowarzyszenia Lubelskich Kucharzy, pasjonat kuchni tradycyjnej i regionalnej dr hab. prof. UMCS Mariola Tymochowicz - etnologa i kulturoznawcę, Marzena Bury - pracownik Muzeum Narodowego w Lublinie, kolejno odwiedzała stoiska i oceniała przygotowane przez Koła regionalne potrawy i ciasta. 

Oceniano potrawy m.in. pod względem smaku, ich związku z tradycją regionalną, estetyką podania, użycia tradycyjnych produktów oraz przyrządzenie według tradycyjnych metod i receptur. Wszystkie potrawy i ciasta przygotowane były z niezwykłą starannością i prezentowały się bardzo smakowicie.

Festyn finałowy zakończył się wyłonieniem najlepszej potrawy i ciasta regionalnego. 

Najlepsza potrawa regionalna:

I miejsce - KGW Tokary za "Łupcie z kaszą gryczaną w kapuście kiszonej z grzybami"

II miejsce -  KGW Modryń-Kolonia za "Jabczankę z suszu z ziemniakami i makiem"

III miejsce - KGW Pukarzowianki za "Zawijańce z tartych ziemniaków"

Komisja przyznała dwa wyróżnienia w kategorii potrawa regionalna dla KGW Sahryń za "Barszcz grzybowy" oraz Stowarzyszenia Rozwoju Miejscowości Deszkowice II "Wieź pokoleń" za "Kulaszę". 

Najlepsze ciasto regionalne:

I miejsce - KGW Czernięcin Główny za "Ciasto drożdżowe przekładane serem i jabłkami"

II miejsce - KGW Frampol za "Ciasto jaglak"

III miejsce - KGW Gródki za "Sernik z malinami"

Komisja w kategorii ciasto regionalne przyznała 4 wyróżnienia, które otrzymały KGW Ubrodowice za "Ciasto Aniołek", KGW Konopne za "Miodownik", KGW Jarosławiec Centrum za "Śmietaniak", KGW Siemierz za "Śliwkowiec" 

Uroczyste wręczenie nagród odbyło się z udziałem przedstawicieli Kół Gospodyń Wiejskich na zamojskiej scenie.

Wydarzeniem towarzyszącym podsumowaniu był koncert zespołów ludowych: Zespołu Pieśni i Tańca "Zamojszczyzna", Kapeli Turobińskiej, Zespołu Koromysło oraz Kapeli Yana Gisawy. 

Dzięki możliwości wystawienia własnych stanowisk Koła i lokalni twórcy zyskali dodatkową możliwość promowania swojej działalności.

W trakcie występów miała miejsce wspólna zabawa, tańce oraz biesiada z degustacją potraw regionalnych przygotowanych przez Koła Gospodyń Wiejskich.

Podczas finału udzielane były porady ekspertów dotyczące przygotowania produktów regionalnych zgodnie z ich pierwotną recepturą, sposobem wykonania, jak też i podania.

Zobacz też:

Kulinarne tradycje Zamojszczyzny w Kotorowie

Zerknij na Instagram →

info: ŚZŻAK O/Zamość, fot. Modryń Kolonia / FB, ŚZŻAK O/Zamość