Szybkie i smaczne danie dla całej rodziny, która w swojej diecie stawia na wegetarianizm? Odpowiedź jest zaskakująco prosta! W tym przypadku sprawdzi się smaczna zapiekanka makaronowa wegetariańska. Makaron zapiekany to proste danie na ciepłą kolację lub lunch do pracy. Wystarczy ugotować makaron w osolonej wodzie, przełożyć go do naczynia żaroodpornego, dodać ulubione dodatki i wsadzić do piekarnika nagrzanego do odpowiedniej temperatury. Do dania możemy dodać żółtego sera, pomidory, oliwki, pokrojoną w kostkę cebulę, a całość zalać sosem pomidorowym lub sosem beszamelowym. Zapiekankę najlepiej jeść na ciepło, w towarzystwie przyjaciół lub rodziny!
Zapiekanka makaronowa wegetariańska, czyli jakie składniki będą najlepsze?
Zapiekanka to bardzo dobry sposób na tworzenie własnych, smakowych kompozycji. Zapiekanka makaronowa wegetariańska pozwala na eksperymenty w kuchni. Zapiekać możemy niemal wszystko. Sprawdzą się ziemniaki, ryż, a przede wszystkim makaron. Kluczową rolę, która wpływa na ostateczny smak, odgrywają dodatki, takie jak różnorodne sery, czy warzywa. Na dnie naczynia żaroodpornego układamy ulubiony makaron, a na wierzchu nasze przepyszne składniki. W ten sposób, poprzez połączenie harmonijnie współgrających ze sobą smaków, powstanie niepowtarzalna i smaczna zapiekanka z makaronem. Makaron oraz dobrze dobrane dodatki, posypane na wierzchu startym serem, to gwarancja niepowtarzalnego dania.
Do stworzenia zapiekanki z pewnością przyda się odpowiednia forma. Warto pamiętać, że od dobrego wysmarowania formy oliwą, zależy efekt końcowy. Dzięki tej czynności nic nie będzie przywierało do blaszki. Jeśli chodzi o składniki, możemy dać się ponieść naszej fantazji. Do zapiekanki z makaronem sprawdzą się wszelkiego rodzaju warzywa. Możemy wykorzystać pomidorki koktajlowe, oliwki, marchewkę, pora, czosnek i cebulę. Sprawdzi się cukinia, kalafior i papryka. Całość możemy połączyć również z brokułami, szpinakiem, kawałkami bakłażana, pieczarkami, a nawet grzybami. Podsuszone borowiki mogą zmienić smak każdego dania! Warzywa mogą być surowe, podsmażone lub odrobinę zblanszowane. Blanszowanie oznacza, że około minuty gotujemy je we wrzątku, wyciągamy i dodajemy do makaronu. Na koniec wierzch zapiekanki posypujemy startym serem. Warto pamiętać, że dania wegetariańskie wcale nie muszą być nudne. Wręcz odwrotnie, są źródłem niekończących się pomysłów.
Dania wegetariańskie. Zdrowe i smaczne kompozycje pełne przypraw!
Dobre przepisy wegetariańskie opierają się na uzupełniających się składnikach. Jednym z nich są orzechy. Mogą to być włoskie, piniowe lub szalenie zdrowe orzechy nerkowca. Aby wydobyć z nich pełnię smaku, przed dodaniem do zapiekanki, warto je uprażyć na patelni. Tylko wtedy wydobędziemy z nich pyszną słodycz. Do dań wegetariańskich warto wykorzystać również pestki dyni, prażone migdały, czy nasiona siemienia lnianego. Kolejnym dodatkiem, bez których dania wegetariańskie nie będą tak smaczne, są zioła. Tu trzeba wybierać te, które pasują do danej potrawy. Po bazylię i oregano sięgamy, jeśli danie opiera się na sosie pomidorowym. To idealne połączenie smaków. Z kolei, jeśli w naszym daniu znajdą się grzyby, warto dodać tymianek lub natkę świeżej pietruszki. Do przyprawienia dań wegetariańskich przyda się również szczypiorek, koperek, sól i pieprz. Ważne, aby z przyprawami nie przesadzić. Jeśli damy ich za dużo, zdominują smak naszego dania.
Tajemnica chrupiącej skórki na zapiekance z makaronu
Aby zapiekanka nie była sucha potrzebujemy odpowiedniego spoiwa. Tutaj świetnie sprawdzi się śmietana kwaśna lub słodka 30%, połączona z tartą mozzarellą lub innym tartym serem. Zapiekanka daje przestrzeń do eksperymentowania. Można wykorzystać najzwyklejszy żółty ser, ser dojrzewający i twardy, a nawet kozi lub ser feta. Parmezan, dziurgas, bursztyn, a także pyszny cheddar. Jeśli wszyscy domownicy lubią, warto również wykorzystać ser pleśniowy, który nada zapiekance niesamowity smak. Idealne będzie również mleko połączone z jajkiem, a także wspomniany wyżej sos pomidorowy lub beszamelowy. Wybór należy do nas! Z kolei, jeśli uwielbiacie chrupiącą skórkę na zapiekance, warto jeszcze przed umieszczeniem jej w piekarniku, posypać całość bułką tartą. Alternatywą, która da podobny efekt, jest zmiksowany chleb tostowy połączony z tartym serem. Aby otrzymać chrupiący wierz zapiekanki, można również zetrzeć parmezan. Każda z opcji jest równie smaczna i tworzy chrupiącą skórkę!
Jak ugotować makaron do zapiekanki?
Jeśli chcemy, aby nasz makaron był idealnie ugotowany, musimy trzymać się kilku sprawdzonych zasad. Nie bez znaczenia jest moment, w którym dodajemy soli, a także jak duży powinien być garnek, którego używamy. Aby nasz makaron po ugotowaniu był jak najlepszy trzeba znać kilka prostych zasad. Po pierwsze garnek do gotowania powinien być duży. Tylko wtedy makaron będzie gotował się równomiernie. Po drugie nie żałujmy wody. Idealnie sprawdzi się jeden litr wody na 100 g makaronu. Po trzecie nie zapomnijmy posilić wody. Ważne aby zrobić to dopiero po jej zagotowaniu. W przeciwnym razie, część soli odparuje. Równie istotne jest także próbowanie makaronu w czasie gotowania. Nie chcemy aby się rozgotował.
(tekst i fot. mat. partnera)